Patates sautées
y'a pas grand chose en fait mais surtout des tricks
j'épluche et je coupe les pommes de terre e...
Burger
la sauce
pour les quantités c'est comme tu aimes (cf: les photos bien moches dessous)
Ket...
Sablés
ingrédients
1 œuf
120g de sucre (ou 110g sucre + 10g miel)
125g de beurre
250g de farine...
Meringues
ingrédients
4 blancs d’œufs
100g de sucre blanc
120g de sucre glace
arôme (vanille, citr...
Pâte à crêpes
Pour Hector ..
ingrédients
250g de farine (je mets 125g de T65 et 125g de farine de petit épea...
Brioche tressée
Pour 2 brioches
ingrédients
500g Farine T55
80g sucre semoule
25g levure fraîche émiettée...
Riz aux oignons
ingrédients
Les quantités .. ça dépend .. disons au moins 50g de riz par personne, ensuite c'est...
Gaufres lyonnaises
Pour plein de gaufres ..
ingrédients
500g de farines
6 oeufs (blanc et jaunes séparés)
150...
Galette des rois
Pour une belle galette
ingrédients
Crème pâtissière
20cl de lait
2 jaunes d’œuf (pas de bl...
Fondue Suisse
Pour 4 à 6 personnes, ça dépend des appétits !!
ingrédients
400g de gruyère Suisse
400g de...
Dahl de lentilles corail
Appelé aussi Soupe Miam Miam dans certaines contrées reculées de la capitale..
ingrédients
1...
Pesto Rosso
Pour un pot de 250 g environ, pour 4 personnes si sauce pour des pâtes
ingrédients
150 g de to...
Gelato alla Fior di Latte
pour 4 personnes
ingrédients
350 ml de lait entier
150 ml de crème fleurette
1 gousse de v...
Pop corn
Cette re7 est la version gourmande .. autant de maïs que de sucre !
ingrédients
150 g de m...
Peinture à la farine
Aussi nommée "peinture Ssuédoise"
Alors attention !! Ce n'est pas pour manger !! Mais pour peindre...
Pasta alla carbonara
Alors déjà, les ingrédients. Écoute bien.
Petit a : 1 œuf par personne + 1 œuf pour le plat....
Crêpes Suzette
ingrédients
Bon ... pour la pâte à crếpe je ne fais pas comme maître Bocuse.
Je les fais plus lég...
Bugnes lyonnaises
Cette re7 se prépare la veille
ingrédients
500 g de farine
125 g de beurre ramolli
60...
Crème pâtissière
ingrédients
75cl de lait frais entier
185g de sucre semoule
1 gousse de vanille
8 jaunes d...
Curry
Pour 2 personnes
ingrédients
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon
2 tomates...
Pizza
ingrédients pour 2 pâtes
400g de farine type 00 ou T45
8g de levure (2 càc)
8-10g de sel (2...
Kéfir de fruits
ingrédients
50 à 100g de grains de kéfir
citrons non traité ou tout autre agrume
1 figue sèc...
Madeleines
pour 36 madeleines
ingrédients
5 oeufs (blanc et jaunes séparés)
200g de sucre
150g de beu...
Salade du professeur tournesol
pour 3 à 5 personnes
Ingrédients
Pour la salade
300g de chou chinois
1 betterave crue (2...
Cabillaud à la sauce hollandaise
pour 4 personnes
ingrédients
500g de dos de cabillaud
court bouillon aux algues marines
60...
Tomates confites
Le choix des tomates est important car la structure varie et c'est plus ou moins compliqué
Pou...
Pâtes au citron vert & roquette
(pour 4 personnes... 2 adultes, 2 enfants)
500 g de pâtes (penne, coquillages, etc.)
1 beau ci...
Pesto de menthe
ingrédients
Une bonne affaire de menthe
la même affaire de poudre d'amande
une ou deux tomat...
Ragù alla bolognese
La préparation dure 1h et la cuisson 5-6h pas moins !!
ingrédients
500g de boeuf à braisé hach...
Confiture aux 3 agrumes (orange, citron, pamplemousse)
pré-Nota sur la recette
J'ai utilisé 4 oranges, 4 citrons et 1 pamplemousse .... il faut peser l...
Galette de millet aux noix
pour 4 personnes
ingrédients
450g de millet cuit (200g de millet cru)
2 oeufs
60g de farin...
Falafel
Faire tremper les pois chiches la veille
(ou le matin 6-8h mini, ils doivent doubler en poid ... 25...
Makis
Pour env. 80 makis
Pour faire le riz
au moins 1h à l'avance
Pour faire les makis
On peut...
Accras de morue
ingrédients
Pour 25-30 accras
400g de miettes de morue salée
200g farine
150g d'eau
150...
Flan au caramel
ingrédients
1/2L de lait frais entier
6 oeufs (4 entiers + 2 jaunes)
80g sucre + 150g pour l...
Pâte à tarte
ingrédients
pour 2 tartes
300g farine (variante + complète 200g T65 + 100g épeautre T80)
125...
Soupe de courgettes
ingrédients
pour environ 2L de soupe
2-3kg de courgettes (plus ou moins je n'ai pas pesé cf ph...
Poisson poêlé
Cette Re7 se réalise avec du poisson blanc tel que la julienne, la plie, la morue ... je l'ai faite...
Pains au lait
ingrédients
pour environ 13 pains au lait
500g farine (300g T65 + 200g épeautre T80)
75g de...
Cookies
ingrédients
pour environ 25-30 cookies
200g farine (100g T65 + 100g épeautre T80)
100g petit...
Fruits secs grillés
ingrédients
200 g de fruits secs (noisettes, amandes, noix de cajou, etc)
1 petit blanc d’œuf...
Tzaitziki
ingrédients
1 pot de yaourt grec (voir photo)
1 beau concombre
1 gousse d'ail
jus d' 1/2 c...
Gâteau au citron
ingrédients
2 oeufs
150g du sucre
150g de farine
20 cl de crème fraîche liquide
2 citron...
Tiramisu
Préparer la veille (min. 6 h de repos)
ingrédients
250g de mascarpone
3 oeufs (jaunes et bla...
Pain de mie
ingrédients
250g de farine T65
200g de farine d'épeautre T80
145g d'eau (145ml)
145g de la...
Houmous
Prévoir cette recette la veille ou 8h avant pour faire tremper les pois chiches.
ingrédients
1...
Lemon curd
Prélever le zeste de 2 citrons et en presser 4
verser le tout dans une casserole, ajouter 150g de...
Pain libanais
Pour 6 pains
ingrédients
250 g de farine blanche
150 ml d'eau tiède
2 cc de levure de boul...
Brioches à la cannelle
ingrédients
Pour la pâte
450 g de farine
80 g de beurre fondu (laisser tiédir)
40 g de suc...
Soupe de lentilles marocaine
Pour 8 personnes
ingrédients
3 oignons
3 gousses d'ail
5-6 carottes
2-3 branches de céle...
Pancakes
instructions
mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre en fouettant pour les blanchir
ajouter l...