Cette Re7 se réalise avec du poisson blanc tel que la julienne, la plie, la morue ... je l'ai faite avec des miettes de morue (moins cher et plus pratique pour ce genre de re7).

Prévoir 6h pour faire dessaler la morue dans de l'eau froide, il faut la goutter même crue ! pour savoir..

ingrédients

pour 4 bonnes portions

• 400g miettes de morue
• 400g pommes de terre
• 200g carottes (ou potimarron ou butternut ou courgette ... ou les 2 ... libre à l'imagination et surtout la saison)
• lait 1/2 écrémé
• 3/4 gousses d'ail (ou plus selon tes goûts)
• persil ( ou ciboulette ou ce qu'il te plaît...)

instructions - cuission

1. Mettre la morue dans une casserole avec l'ail écrasé et couvrir de lait (env. 1L)
2. Cuire pendant un quart d'heure (il faut goutter)
3. Pendant ce temps préparer les légumes en dés
4. Sortir la morue avec un écumoire et la réservée
5. Faire cuire les pommes de terres et les légumes dans le même lait de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais ferme
6. Égoutter quand c'est près...
7. Dans une grande poêle, faire sauter les pommes de terres, les légumes et la morue à feu vif avec de l'huile d'olive (on ajoute du gros sel si ce n'est pas de la morue !!)
8. Ajouter le persil avant de servir