Pour 4 à 6 personnes, ça dépend des appétits !!

ingrédients

• 400g de gruyère Suisse
• 400g de vacherin Fribourgeois
• 1 gousse d'ail
• 30 cl de vin blanc de la région (Appremont .. vin de Savoie)
• 3 càc de fécule de maïs
• 1 càc de kirsch
• 1 bonne pincée de levure chimique (ou bicarbonate de soude)

comment il fait

1. Frotte le caquelon avec l'ail et laisse la gousse dedans.
2. Mélange le vin blanc et la fécule dans le caquelon sur le feu.
3. Ajoute le fromage petit à petit en remuant en continue.
4. Ajoute le kirsch .. 3 min d’ébullition.
5. Au dernier moment la pincée de levure.

source

Antoine