ingrédients pour 2 pâtes

• 400g de farine type 00 ou T45
• 8g de levure (2 càc)
• 8-10g de sel (2 càc)
• 8-10g de sucre (2 càc)
• 234g d'eau ou plus

  c'est pénible mais ça dépend de la farine .. mais il faut savoir qu'il est beaucoup plus facile de rajouter de la farine que de l'eau .. tu rajoutes de l'eau si t'as un robot mais c'est bien relou !!

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

comment je fais

Je ré-active la levure en la mettant dans l'eau sucré préalablement chauffée au micro-ondes (40°C)
Je mets tous les ingrédients dans le robot et zou .. ou à la main
Je laisse reposer avec un tissu sur le bol pendant 1h
Je coupe la pâte en deux .. pense à fariner .. et encore repos 1h mini

la photo moins floue

source

Domitille