Prélever le zeste de 2 citrons et en presser 4

verser le tout dans une casserole, ajouter 150g de sucre et 1 càs de maïzena

mélanger et faire chauffer à feu doux

Incorporer 3 œufs battus en remuant au fouet

Quand la crème a épaissi, ôter du feu et verser dans un pot

Conserver au frigo...déguster sur une brioche, ou mieux, avec des sconses !