ingrédients

• 1 pot de yaourt grec (voir photo)
• 1 beau concombre
• 1 gousse d'ail
• jus d' 1/2 citron
• 1 belle affaire de menthe (selon goût)
• Huile d'olive
• Sel, poivre

instructions

Utiliser de préférence un concombre bio, ce qui permet de garder la peau.

1. Préparer le concombre en l’évidant puis en le coupant en brunoise.
2. Laver et ciseler finement la menthe. Peler et hacher l'ail.
3. Dans un saladier, réunir le concombre, le yaourt, l'ail, le jus de citron, la menthe. Assaisonner selon goût. Garder au frais au moins 1/2 heure.

Servir avec du pain grillé.